De Haven van Huizen is gevestigd in een oude visrokerij, de plaats waar vroeger verse Zuiderzeeharing veranderde in goudglanzende bokking. Er waren in Huizen ooit zeventien van deze rokerijen, die "hangen" werden genoemd.

Een "hangen" bestond uit een voorgebouw, een rookgebouw, een opslaggebouw en een vierde gebouw waarin de mandenmakerij was ondergebracht.

In het voorgebouw werd de vis schoongemaakt en ingezouten. De eigenlijke rookerij was bereikbaar via de hangendeuren, zoals die nu nog in ons restaurant te zien zijn. Vrouwen in het voorgebouw spietsten de schoongemaakte haringen aan houten pennen. Vervolgens werden deze in de rookerij trapsgewijs opgehangen. De haring werd dan 3,5 uur gerookt, waarna de gare bokking in het opslaggebouw werd verpakt in manden.

Toen in 1932 de Afsluitdijk gereed was, was het ook gedaan met de Zuiderzeevisserij, de hangen en de vishandel. De bot en de poon konden niet meer leven in het zoeter wordende water van het IJsselmeer De hangen gingen dicht. De gangen werden voor een appel en een ei verkocht en industrie vestigde zich in Huizen. Eén van de hangen veranderde in een aardewerkfabriek, potterie "De Driehoek".

Vanaf 1989 is op deze historische plaats het gezellige Eethuys - Klein Café - Restaurant De Haven van Huizen gevestigd.

Menukaart

	Lunchkaart
	Menukaart
	Lunch english
	Menu english
	Menu deutsch
	Wijnkaart
	Keuzemenu  (vanaf 10 personen)
	Bottermanden
	High Tea