Probu OnlineMenukaart

Dinerkaart

Voorgerechten

Alle voorgerechten worden geserveerd met boerenbrood en roomboter

Havenbrood met smeersels

Hummus | aïoli | kruidenboter

5

Rundercarpaccio

Pitjes | Old Amsterdam | rucola | kappertjes | rode ui Keuze uit: sjalottendressing | truffelmayonaise

10,5

Trio van geitenkaas (veg)

Gerookt | gekaramelliseerd | mousse

7,5

Gnocchi (veg.)

Roquefort | bospaddenstoelen

8,5

Gerookte zalm

In laagjes met | roomkaas | pistache | mierikswortelcrème

9

Pomodorisoep (veg)

Brioche stick | kruidenolie

5,5

Kreeftensoep

Cognacroom

7,5

Yakitori van eend

Taugé | bosui | sesam

8,5

Escargots

Desembrood | duivelse boter

8

Havenproeverij

Een parade van kleine voorgerechten, samengesteld door de chef

12,5

Extra: eendenlever

+ 3,5

Salades

Rundercarpaccio

Pitjes | Old Amsterdam | rucola | kappertjes | rode ui Keuze uit: sjalottendressing | truffelmayonaise

15,5

Extra: eendenlever

+ 3,5

Geroosterde “vergeten” groenten (veg.)

Gerookte geitenkaas | walnoten

13,5

Huizer-vissalade

Witvis | zalm | garnalen | gerookte zalm | kappertjes | rode ui | venkel | limoendressing

14,5

Hoofdgerechten

Alle hoofdgerechten worden geserveerd met frites en mayonaise en op verzoek rauwkost of seizoensgroenten

Gegrilde hele rode poon

Gevuld met citroen | knoflook | citroenblad

17,5

Kabeljauwrugfilet

Spitskool rendang | Chinese kool | aardappelpuree

18,5

Zalmfilet

Hazelnoot en cranberry korst | bladgroentes | bospaddenstoelenbouillon

19,5

Boerderijkippetje

Ananaschutney

18

Saté Royaal van het Beter Leven-varken

120 of 240 gram | Komkommer-zoetzuur | kroepoek | gebakken uitjes | satésaus

13,5 / 16,5

Geroosterde knolselderij (veg)

Rode bietbitterballen | Limburgs roodbacteriekaasje

17,5

Polenta (veg)

Geroosterde groentes | tijm | paprikasaus

14,5

Rundersucade

Puree van pastinaak en groene appel | groene asperges | truffeljus

18,5

Extra

Geroosterde groenten | gepofte zoete aardappel | gepofte puntpaprika

2 p.s.

Steaks

Alle Steaks worden geserveerd met frites | salade | mayonaise

Keuze uit: Steaksaus | rodewijn jus | Beurre Café de Paris

Runderbavette 200 gr Iers

In Amerika noemen ze dit “flank steak”, vlees uit de flank van de koe met een grove structuur, smaak met een “bite”.

19,5

Staartstuk 200 gr Shannon Iers

Eén van de lekkerste delen van de koe, dit ligt net boven het gedeelte waar de staart begint, het laagje vet zorgt voor een volle smaak.

18,5

Steak 250 gr Black Angus USA

Het Black Angus ras staat garant voor kwaliteit en smaak, deze runderen worden gevoerd met mais en granen wat ten goede komt aan de malsheid van het vlees.

24,5

Alle drie op een plank voor 2 personen om te delen

p.p. 29,5

Extra

Geroosterde groenten | gepofte zoete aardappel | gepofte puntpaprika

p.s. 2

Kindermenu’s

De kindermenu’s zijn inclusief een kinderijsje.

Frites met appelmoes en mayonaise ook glutenvrij

keuze uit: kipnuggets | vissticks | kroket | frikandelletjes

8,5

Kids vis van de dag

8,5

Pasta met tomatensaus

8,5

Kids biefstuk

8,5

Nagerechten

Mini ‘Magnum’ met verschillende ijssoorten

Five Spice | witte chocolade | hazelnoten | gezouten karamelsaus

7,5

Huizersoes

Chocolade-ijs | vanille-ijs | witte chocoladesaus

6,5

Cheesecake

Huisgemaakte crème fraîche | blauwe bessencompote

7

Kaasplankje

Crackers

12,0

Dame blanche

in een nieuw jasje

5,5

Koffie compleet

Zoete lekkernijen | huislikeur

7,5

Koffie compleet is ook te bestellen met: espresso | cappuccino | koffie verkeerd | thee

Proeverij dessert

Een parade van nagerechten, samengesteld door de chef

10,5

Lunchkaart

Keuze uit wit of bruin boerenbrood

Broodjes

Gezond De Haven van Huizen

Salade | ham | kaas | tomaat | komkommer | ei

6,5

Gerookte zalm

Salade | kappertjes | rode ui | roomkaas

9,5

Clubsandwich

Gerookte kip | bacon | tomaat | komkommer | rode ui | ei | frites

10,5

Huizer-vissalade

Witvis | zalm | garnalen | kappertjes | rode ui | venkel | limoensaus

9

Ossenworst

Piccalilly | rode ui | rucola

7,5

Huisgemaakte soep

Pomodorisoep (veg)

Brioche stick | tomatenpoeder

5,5

Soep van de chef

5,5

Salade

Geserveerd met brood en roomboter

Rundercarpaccio

Pitjes | Old Amsterdam | rucola | kappertjes | rode ui Keuze uit: Sjalottendressing | Truffelmayonaise

15,5

Extra: eendenlever

+ 3,5

Geroosterde “vergeten” groenten (veg)

Gerookte geitenkaas | walnoten

13,5

Huizer-vissalade

Witvis | zalm | garnalen | gerookte zalm | kappertjes | rode ui | venkel | limoendressing

14,5

Voor de stevige trek

Gegrilde hele rode poon

Gevuld met citroen | knoflook |citroenmelisse

17,5

Saté Royaal van het Beter Leven-varken

120 of 240 gram | Komkommer-zoetzuur | kroepoek | gebakken uitjes | satésaus

13,5 / 16,5

Geroosterde knolselderij (veg)

Rode bietbitterballen | Limburgs roodbacteriekaasje

17,5

Warme lunchgerechten

Uitsmijters

Opties: kaas | ham | spek | champignons | tomaat | ui (+ 0,50 per item)

7,0

Kroketten met brood

Twee kroketten | brood | mosterd

7,5

Havenburger

Beefburger 190 gram | sla | tomaat | komkommer | kaas | frites | cocktailsaus

11,5

Hartige wafel

Bacon | ei | ahorn siroop

9,5

Garnalenkroketten van Holtkamp

Twee kroketten | brood | citroenmayonaise

12,5

Melts

Aan tafel met de strijkbout ‘gebrande’ lauw-warm belegde boterhammen

Smoky salmon melt

Komkommer | bieslookroomkaas

10,5

Serranoham melt

Pomodori | baba ganoush

9,5

Geitenkaas melt (veg)

Geitenkaas crème | tomaat | walnoot | honing

7,5

Voor de zoete trek

Mini “Magnum” met verschillende ijssoorten

Five Spice | witte chocolade | hazelnoot | gezouten karamelsaus

7,5

Huizersoes

Chocolade-ijs | vanille-ijs | witte chocoladesaus

6,5

Cheesecake

Huisgemaakte crème fraîche | blauwe bessencompote

7,0

Drankenkaart

Koffie specialiteiten

Huizer koffie

Huizer Botterbitter

7,0

Dokkummer koffie

Beerenburg

6,8

Irish coffee

Irish whiskey

6,8

Famous coffee

The Famous Grouse

6,8

Italian coffee

Amaretto DiSaronno

6,8

Jamaican coffee

Tia Maria

6,8

French coffee

Cointreau

6,8

Spanish coffee

Licor 43

6,8

Port

Per glas

Croft Pink

Rosé port, overladen met rood exotisch fruit

5,0

Croft Ruby Port

Een jong fruitige rode port met frisse tonen en lichte afdronk

3,5

Croft Tawny Port

Een gerijpte rode port van minimaal 6 jaar op fust, smaaktonen van noten en gedroogd fruit, zachte en milde afdronk

4,0

Croft White Port

Een lichte, frisse, zoete witte port met smaaknuances van gedroogd fruit en citrus

3,5

Sherry

De PX is gemaakt van druiven die door de zon zijn ingedroogd tot rozijnen, waardoor er een hoog suikergehalte overblijft. De wijn rijpt gedurende vijf jaar in verschillende vaten. Hoe langer de rijping, hoe zachter en intenser de smaak.

Per glas

Pedro Ximénez, Spanje

De smaak van deze sherry is vol zoet bijna stroperig, amandel en rozijnen. De ideale begeleider van alle desserts waarin chocolade is verwerkt.

4,5

Wijnen – wit

glas / fles

Maison Virginie Ma Cuvée Blanc, Frankrijk

- Languedoc, Sauvignon Blanc / Chardonnay
Frisse en levendige wijn met een ronde structuur, aroma’s van citrus en florale tonen.

3,9 / 19,5

Von der Leyen Nahe Qualitätswein, Duitsland

– Moezel, rivaner / Müller-thurgau / riesling
Bloemige geur, tonen van muscat en tropisch fruit met een aangenaam zoetje.

3,9 / 19,5

Viu Manent Chardonnay Reserva, Chili

– Colchagua Valley, Chardonnay
Zacht citrusfruit, een lichte honingtoets en een mondvullende structuur.

4,8 / 24,5

Simonsig Chenin Blanc, Zuid-Afrika

– Stellenbosch, Chenin Blanc
Uiterst fruitige wijn gekenmerkt door een zongerijpte stijl waarin aroma’s van peer en abrikozen domineren.

4,5 / 23,5

Joël Delaunay Le Grand Ballon

– Loire, Sauvignon blanc
Ideaal als aperitief, maar ook zeer geschikt bij gegrilde groene asperges, vis of andere zachte geitenkazen.

4,8 / 24,5

Wilhelm Walch Prendo, Italië

– Alto Adige, Pinot Grigio
Frisse, dorstlessende aromatische wijn met een delicate kruidentoets met voldoende fruitigheid.

5,9 / 29,5

Rosé wijnen

glas / fles

Bodegas Ramón Roqueta Rosado, Spanje

Catalunya, Cabernet Sauvignon / Garnacha
Cassisrood van kleur met stuivende aroma’s van rijpe frambozen en een ronde zachtefrisse structuur.

3,9 / 19,5

Wijnen – rood

glas / fles

Bodegas Ramon Roqueta Tempranillo, Spanje

– Catalunya, Tempranillo / Cabernet sauvignon
Mooi rood fruit, lichte aroma’s van eikenhout, wat drop en chocola en een zachte romige structuur.

3,9 / 19,5

Torre Alta Primitivo, Italië

- Puglia, Primitivo
Dieprode kleur en een warme, peperige geur van rijp rood fruit. Vol met frisse ondertoon en zijdezachte afdronk.

4,3 / 21,5

Viu Manent Carménère Reserva, Chili

– Colchagua Valley, Carménère
Rijke, kruidige wijn met een volfruitige smaak van rijpe pruimen, aardbei, framboos en zwarte bessen.

4,5 / 22,5

Simonsig Cabernet-Sauvignon/Shiraz, Zuid-Afrika

- Stellenbosch, Cabernet Sauvignon / Shiraz
Zwoel en sappig rood fruit, rijpe zwarte bessen en een verleidelijke kruidigheid.

4,8 / 24,5

Tenuta Sant’Antonio, Valpolicella Ripasso, Italië

- Veneto, Corvina / Rondinella / Croatina / Oseleta
Robijn kersenrood met stevige aroma’s van rijp rood fruit, een bescheiden houttoets en een verfijnde kruidigheid.

6,9 / 34,5

Mousserende wijnen

glas / fles

Champagne ‘Laurent-Perrier Brut’, Frankrijk

Champagne, Chardonnay/Pinot Noir / Pinot Meunier

(0,2 l) 18,50 / 59,50

Prosecco ‘La Tordera Spumante’, Italië

Veneto, Glera/Prosecco

5,50 / 28,50

Dessert wijnen

Per glas

Casa de la Ermita Dulca Monastrell, Spanje

- Jumilla, Monastrell
Rode zoete wijn met 3 maanden houtlagering.

6,0

Viu Manent Noble Semillon, Chili

- Colchagua Valley, Semillon
Botrytis-wijn met een volle aromatische smaak

5,0

Tafelwater ( 0,75 l )

Chaudfontaine

Still / Sparkling

4,5

Groepskeuze Menu 32,5

Voorgerecht

Rundercarpaccio

Pitjes | Old Amsterdam | rucola | kappertjes | rode ui
Met keuze uit: sjalottendressing of truffelmayonaise

of

Trio van Geitenkaas (veg.)

gerookt | gekarameliseerd | mousse

of

Gerookte zalm

in laagjes met | roomkaas | pistache | mierikswortelcrème

Hoofdgerecht

Kabeljauwrugfilet

spitskool rendang | Chinese kool | aardappelpuree

of

Geroosterde knolselderij

rode bietbitterballen | Limburgs roodbacteriekaasje

of

Staartstuk (200 gr Shannon Iers)

Één van de lekkerste delen van de koe. Dit ligt net boven het gedeelte waar de staart begint. Het laagje vet zorgt voor een volle smaak

Nagerecht

Mini | “Magnum” met verschillende ijssoorten

Five Spice | witte chocolade | hazelnoten | gezouten karamelsaus

of

Huizersoes

Chocolade-ijs | vanille-ijs | witte chocoladesaus

of

Cheesecake

huisgemaakte crème fraîche | blauwe bessencompote

High Tea

(vanaf 25 personen, € 19,75 p.p.)

High tea Huizen

Voor een High Tea in Huizen bent u bij ons aan het juiste adres:

In buffetvorm serveren wij de volgende lekkernijen:

Diverse soorten muffins

Scones

Mini Pancakes

Diverse soorten koekjes en bonbons

Diverse soorten sandwiches (gerookte zalm, gerookte kip, roomkaas en carpaccio)

Lemon curd, marmelade en crème fraîche

Seizoensfruit met slagroom

Reserveren

Reserveren voor de High Tea doet u bij voorkeur telefonisch via : 035 – 524 03 69 of [email protected]

Hierbij serveren wij speciale theesoorten en koffie

Maandmenu

Gerookte tonijncarpaccio

Wakamé | quinoa | sesamdressing

8.5

Wijnsuggestie

Viu Manent Chardonnay Reserva, Chili – Colchagua Valley, Chardonnay

Forelfilet

Ravioli ricotta-spinazie | kreeftensaus

18.5

Wijnsuggestie

Wijnsuggestie Simonsig Chenin Blanc, Zuid-Afrika – Stellenbosch, Chenin Blanc

of Parelhoensupreme

Rodekoolstrudel | frites | bier

18.5

Wijsuggestie

Wijnsuggestie Domaine de Grangeneuve, Esprit de Grenache, Frankrijk – Rhône, Grenache / Syrah

Key lime pie

citroen | bastogne | mint sorbetijs

6.5

Menu prijs

27.5

Reserveer direct